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      独家访谈丨关于转基因和食品安全问题,柯炳生是这么说的……

      识别图中二维码,观看系列访谈:庆祝农村改革40周年三农大家谈

      柯炳生,中国农业大学教授。中国农村专业技术协会理事长。曾任农业部农村经济研究中心主任、中国农业大学校长。第十二届全国政协委员。

      长期从事农业经济与政策研究,出版《中国粮食市场与政策》、《中国农业经济与政策》、《三农思语》等专著,获农业部软科学成果一等奖、中国农村发展研究奖一等奖等。曾受邀到第23届国际农经大会做大会特邀报告以及FAO、OECD等国际组织做学术报告。有关研究成果获国家决策部门重视和采纳,在中共中央政治局集中学习会上做过有关农业问题的汇报讲解。

      第五集:

      关于转基因,我有“五句话”

      问:您如何认识转基因问题,转基因争议的背后有哪些故事,您能分享一下吗?

      转基因是一个方向,非常重要。它的潜力很大,能够节省资源,更多更好得改善产品的品质。

      转基因技术不等于全部的生物技术,但是生物技术中一定离不开转基因技术。

      2014年政协会的时候,所有记者都问我这样一个问题,你对转基因怎么看?我当时说了五句话:

      一.转基因技术很重要,对于提高农产品的产量、改善农田产品的品质、提高农业生产的效益,具有非常重大的作用。

      二、转基因是一个中性的技术。通过转基因技术可以生产出不同的产品,有些是有益的,有些可能有问题。就好像蘑菇,有的蘑菇能吃,有的不能吃。

      三、转基因食品是经过科学家检验、政府批准上市的产品。它是安全的,就像超市里的蘑菇一样。

      四、美国是世界上种植和食用转基因食品时间最长、数量最多的国家,超过20年了。

      五、世界上所有重要的国际权威组织,包括世界卫生组织、联合国粮农组织、美国、欧洲、日本的食品药品安检部门、世界各国的科学家组织都对转基因食品的安全性没有异议。

      其实普通公众对转基因有疑虑是正常的,但是现在由于媒体的炒作,把一个技术性问题炒作的变成泛政治化,不仅迷糊了老百姓,还让一些非生物的科学家、政府官员们都产生了糊涂的概念。我觉得这是很糟糕的一件事情,导致了转基因的科研工作困难重重、经费削减,有些项目都不能立项。

      还要澄清一些认识,比如标识。其实标识是给消费者知情权,并不意味着转基因食品不安全。在美国、日本等都是要进行标识,并且日本的标识还有容忍度,所含的转基因含量不超过5%的话是不用标识的,在欧盟只要不超过0.9%就不需要标识。我们国家是非常严格的,只要有就要标识。

      转基因是一个专业问题,对于专业问题要相信科学家,相信政府。

      点击观看第五集

      第六集:

      食品安全问题有很大好转,

      但问题仍然有

      问:请您对我国的食品安全做一下评价。很多人认为有机食品就是最安全的,是这样吗?

      总体来看我国的食品安全情况是越来越好,有这样几个原因:

      一、所谓的食品安全无非是农药超标、动物的疫病等等。我们以前允许使用的一些剧毒农药,现在都不让用了。

      二、有些非法添加剂原来查不出来,现在查得出来了,比方三聚氰胺。

      三、我们现在的可追溯体系是越来越好。电商产销直接见面,有助于可追溯。生产组织越来越发达,可追溯体系软件政府监管,包括舆论监督的力度越来越大。

      其实有机食品不一定安全。因为有机食品是一个生产过程的标准,不是终端产品的标准。有机食品最早定义就是不用任何化学添加剂、不用化肥、不用农药这样生产。

      不加农药的话就有虫子咬,虫子咬会发霉,发霉有黄曲霉素,黄曲霉素会致癌。还有禽流感,封闭的集约化饲养没有感染,感染都是活畜市场,为什么活畜市场感染?因为是散养的、有机的,是候鸟传播。

      当然这也不是说有机食品一定就不安全,但是有机食品不是一个安全的标志。普通的产品只要按照标准来生产,可以施一定量的农药化肥、添加剂等,只要不超标的话是安全的。

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